慈姑是一種天然蔬菜。其球莖可以食用并且營養(yǎng)豐富,價值高,可以煮食、炒食或者是制成淀粉,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認為慈姑富含維生素和礦物質(zhì)鉀、鈣以及食物纖維,蛋白質(zhì)含量也很高,深受大眾喜愛。
慈姑生長期長,全生育期為180-200天。在發(fā)棵的基礎(chǔ)上,形成富含淀粉的球莖。球莖是貯藏器官。一般在5-8月份發(fā)芽,形成葉片,單株生葉11-14張,9-10月份為球莖形成期,每株結(jié)生球莖11-14枚,大致與葉片數(shù)相當(dāng)。慈姑多進行育苗移栽。苗期為35天左右,一般是有機肥1-2次即可。
大田要施足基肥,每667平方米施用有機肥800-1500千克,以滿足植株生長的需要;同時能改良土壤物理性狀,有利于球莖的膨大,發(fā)棵期追施稀薄人畜糞尿1-2次催苗。立秋以后,新葉仍然在旺盛生長,匍匐莖開始抽生,球莖開始形成,進入植株需肥高峰期,要及時施用速效氮肥、磷肥和鉀肥,使葉片功能期延長,葉片的光合產(chǎn)物迅速向球莖運轉(zhuǎn),加速球莖膨大。一般每667平方米可施用尿素10-15千克,過磷酸鈣15千克,硫酸鉀10千克。
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