胡蘿卜是我們大家喜歡吃的食物，既有豐富的維生素，還可以起到明目養(yǎng)肝的作用，可以預(yù)防夜盲癥，同時(shí)可以預(yù)防上皮細(xì)胞癌的病變。所以胡蘿卜也收到廣大農(nóng)民的喜愛，那么我們?cè)趺礃觼矸N植可以高產(chǎn)呢？
胡蘿卜屬于肉根蔬菜，喜歡深層和松散的土壤。所以在種植都時(shí)候，整個(gè)土地應(yīng)深耕，并且深度不小于30厘米。為了實(shí)現(xiàn)集約化栽培，土壤還要細(xì)分，地面光滑，是zui適宜的。zui好形成兩米寬左右的畦面，以方便灌溉和排水�；士梢杂糜袡C(jī)肥，為了防止有機(jī)肥發(fā)生燒苗問題，在施肥前，要進(jìn)行充分腐熟、搗碎，結(jié)合整地。
胡蘿卜喜光，因此，當(dāng)幼苗出齊后，應(yīng)及時(shí)間苗，除去過密的苗，劣苗和雜苗。胡蘿卜雖然具有較強(qiáng)的耐旱能力，但仍必須合理供給水分和養(yǎng)分。從播種到出苗，應(yīng)連續(xù)澆水2—3次保證順利出苗。幼苗期需水量不大，應(yīng)保持水分適中。進(jìn)入葉部生長盛期，要適當(dāng)控制水分，加強(qiáng)中耕，保持地上部與地下部平衡生長。肉質(zhì)根肥大期，也是對(duì)水分需求zui多的時(shí)期，應(yīng)及時(shí)澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤。若澆水不足，則肉質(zhì)根瘦小而粗糙，品質(zhì)差。若供水不勻，則易引起肉質(zhì)根開裂。
在生長的后期，肉質(zhì)根逐漸形成，愈至成熟，其顏色越深，此時(shí)所含葡萄糖逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)檎崽�，粗纖維和淀粉逐漸減少，營養(yǎng)價(jià)值增高，品質(zhì)柔嫩，甜味增加，所以應(yīng)在其肉質(zhì)根充分肥大成熟時(shí)收獲。
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