各種植物都需要各種營養(yǎng)元素，但不同的植物，或者同種植物在不同的生育期，所需要的養(yǎng)分也是有差別的。甚至個別植物還需要特殊的養(yǎng)分，如水稻需要硅，豆科植物固氮時需要微量的鈷，這些特性都屬于植物營養(yǎng)的特性，即營養(yǎng)的特殊性。各種植物不僅需要的養(yǎng)分有差別，而且吸收能力不同。
植物各生育期的營養(yǎng)特性不同，一般可分為植物營養(yǎng)期，其中包括植物營養(yǎng)臨界期和效率期。
(一)植物營養(yǎng)期
各種植物其生長期和營養(yǎng)期都不相同。植物生長期一般是從種子到種子的時，然物有機體的養(yǎng)過程是在整個生活期中進行的，但是它從環(huán)境中吸收營養(yǎng)物質(zhì)的時期并不是發(fā)生在整個生長期內(nèi)。比如在植物生長初期，它是從發(fā)芽的種子或根、莖中攝取養(yǎng)分;到了生長末期，許多植物都停止吸收養(yǎng)分，甚至還從根部排出養(yǎng)分。所以植物營養(yǎng)期就時間而論，并不與生長期相一致。
就早、晚稻來講，早稻生長期短，其營養(yǎng)期也較短;而晚稻生長期長，其營養(yǎng)期也較長。營養(yǎng)期短的早稻應(yīng)以基肥為主，并早施追肥;而晚稻則應(yīng)提高追肥比例，分次施用。農(nóng)諺說:“早稻泥下送，晚稻三遍壅”，簡要深刻地說明了植物營養(yǎng)期長短與施肥的關(guān)系。
(二)植物營養(yǎng)臨界期和效率期
植物營養(yǎng)臨界期是指營養(yǎng)元素過多或過少或營養(yǎng)元素間不平衡，對手植物生長發(fā)育起著明顯不良的那段時間。營養(yǎng)效率期是指營養(yǎng)物質(zhì)能產(chǎn)生效率的那段時間。這兩個時期都是施肥的關(guān)鍵時期。
一般的講，各種植物生長初期對外界環(huán)境條件具有較強的敏感性。這段時期如養(yǎng)分不足或過多，都會顯著影響植物的生長，從而影響產(chǎn)量。大多植物磷的營養(yǎng)臨界期出現(xiàn)在幼苗期。小粒種子更為明鮮，因為種子中貯存的磷多呈植酸鹽，生根發(fā)芽很快就被消耗掉。這時根系吸收能力較弱，必須供給養(yǎng)分。根據(jù)各地培育壯苗的經(jīng)驗，冬小麥在分蘗始期棉花和油菜在幼苗期，玉米在三葉期，這時如果缺磷，則小麥根系細弱，分蘗少，甚至不分蘗;棉花葉片暗綠，油菜暗紫而后轉(zhuǎn)紫紅色。因為植物生根、發(fā)棵都是細胞分裂和增殖的表現(xiàn)，而細胞分裂和增殖是與體內(nèi)核酸的合成和復(fù)制有關(guān)。
氮的營養(yǎng)臨界期，水稻在三葉期，本田在幼穗分化期，雜交水稻本田在分蘗期，棉花在現(xiàn)蕾期，缺氮易引起蕾鈴脫落，這時施肥能使植株生長健壯，果枝增多。小麥、玉米一般在分蘗期和幼穗分化期。
鉀的營養(yǎng)臨界期，據(jù)日本資料指出，水稻在分蘗初期和幼穗形成期。
植物營養(yǎng)效率期，一般的講，水稻的氮肥是在分蘗期，油菜是在花期，所謂“菜澆花”。玉米的氮肥是在喇叭口至抽雄初期，棉花的氮、磷肥均在花鈴期。因為花鈴期是棉花一生中生育旺盛，需要養(yǎng)分多的時期。
植物在不同生長期，各種肥料的營養(yǎng)效果差異很大。比如甘薯生長初期，氮肥效果較好，而在塊根膨大時，磷、鉀肥的營養(yǎng)效果較好。 要從植物各個時期營養(yǎng)的需求來考慮。
總之，施肥要根據(jù)植物營養(yǎng)的共性和個性，按照植物生長發(fā)育階段的生長中心和它的營養(yǎng)特點，不但必須在其整體上去看，而且還須從各個階段中矛盾的各個方面去看。抓住各個時期的主要矛盾進行施肥，使植物個體和群體以及各個器官內(nèi)達到代謝協(xié)調(diào)，以收到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)而經(jīng)濟效益高的效果。
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