刀豆別名大刀豆、關刀豆，刀豆是喜溫植物，不耐霜凍也不耐炎熱，生長適溫在13-25攝氏度，20攝氏度zui好，開花結莢的適溫為15-25攝氏度。刀豆對光照要求嚴格，光照充足時結莢多，落花落莢少。刀豆對土壤適應性較強，若在重黏土或水漬地直播，種子不易出苗且易爛種。
選地以耕作層厚、土質疏松、有機質含量高的沙壤土或微酸性土、兩年以上沒有種植豆科作物的田塊為宜，若土壤pH在5.5以下則應施石灰中和酸性，以利于刀豆生。深翻整地后每畝施入有機肥、土雜肥1500千克，施入磷肥30-50千克、三元素復合肥10千克、鉀肥15千克，充分混合均勻后做成高畦，畦寬1.8-2米，畦高20-25厘米，溝深30厘米。日曬一兩天后播種。
刀豆植株在土壤濕度大時生育強健，過分干燥時生長遲緩，氮過分潮濕時則引起基部葉的黃化脫落或植株死亡，故要看情況及時灌水或排水。對肥料的需求則隨開花結莢而顯著增加，花芽分化后氮素促進植株生長，增加花數(shù)，結莢也較多，但若氮肥和水分過多則莖葉徒長，反而出現(xiàn)落花落果。故追肥要看生長勢而定，一般是在第二對真葉長出后10%的沼液或3-5千克尿素對水澆施；到植株開始團棵時再用三元素復合肥泡水發(fā)散后對水追施一次，每畝用肥量為6-9千克，控制氮肥的施用量，同時春季為防寒潮要少灌水。開始開花結莢時，再追施三元素復合肥兩次，每次12-15千克。
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