咖啡黃葵有蔬菜王之稱，幼果中含有大量粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠為可溶性纖維，在現(xiàn)代保健新觀念中極為重視。，其嫩莢肉質(zhì)柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，使黃秋葵有一種特殊風(fēng)味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。

秋葵根系發(fā)達(dá)，入土深，宜選擇耕作層深厚、土質(zhì)肥沃、受光良好、排灌方便的壤土或黏壤土地塊整地。秋葵在種植前要施足基肥，保證其健康生長。一般每畝施用有機(jī)肥料500-800千克。

在施足基肥的基礎(chǔ)上，還應(yīng)適當(dāng)追肥，不可偏施氮肥。一次為齊苗肥，在出苗后進(jìn)行，每公頃施尿素90～120千克。

第二次為提苗肥，定苗或定植后開溝撤施，每公頃施復(fù)合肥225～300千克。開花結(jié)果期重施一次肥，有機(jī)肥1000-1500千克，或氮磷鉀復(fù)合肥300～450千克。生長中后期，酌情多次少量追肥，防止植株早衰。