橄欖是我國(guó)南方特有的果品。屬于常綠喬木，有膠黏性芳香樹脂，樹干直立，樹高可達(dá)10-15米，樹冠開張，冠幅可達(dá)13米，胸高周徑可達(dá)2.5米。主側(cè)根發(fā)達(dá)，根系分布的深度和廣度依土壤質(zhì)地、土層深淺以及肥沃成都而異。丘陵山地70-80年生的實(shí)生樹，主根深3-4米，沙地可達(dá)5-7米。側(cè)根多分布在50-120厘米表土層內(nèi)，水平分布長(zhǎng)達(dá)5-8米，耐旱耐瘠力強(qiáng)。

橄欖對(duì)土壤適應(yīng)范圍較廣，江河沿岸到山丘陵地，不論是沖積土或紅黃壤都可種植。土壤酸堿度以pH4.5-5.0為宜。黏重的水衩土或地下位較高的爛泥土，均不宜種植，尤其忌鹽堿土壤。下面就來給大家介紹一下橄欖的施肥技術(shù)。

施肥：定植后約1個(gè)月可抽生新梢，并發(fā)生新根，待新根長(zhǎng)出便可施些薄肥。以后每年于春、秋各施肥一次，每次株施有機(jī)肥10-20千克左右，并配合施用適量氮肥，施后注意中耕除草。

結(jié)果樹一般全年施肥2-3次，一次于2-3月，以施速效肥為主，促花促果，提高坐果率。第二次于采果前后施用，以恢復(fù)樹勢(shì)，促使結(jié)果母枝生長(zhǎng)健壯。10-20年樹齡施入人糞尿50-75千克/株，20年以上的樹，株施100-150千克，若配施3千克/株豆餅效果更好。偶的果園也有施3次肥的，于11-12月施越冬肥，利于枝梢生長(zhǎng)強(qiáng)壯，促進(jìn)花芽分化。廣州的橄欖弱樹，2-3月抽發(fā)結(jié)果樹枝前會(huì)大量落葉，隨后抽出的結(jié)果枝短而細(xì)弱，開花結(jié)果也少；而健壯樹則在抽發(fā)結(jié)果枝后，甚至在開花后才落葉。

橄欖樹所需肥料種類和數(shù)量因地因樹而異，可用人糞尿、土雜肥、草木灰、河泥、塘泥、綠肥等。主要是在采果前后施用。10-20年樹齡株施人糞尿50-75千克，20年以上的樹株施100-150千克，也可每株加施3千克豆餅效果更佳。

種植在山地丘陵，施肥澆水不方便，可種植綠肥壓青，并施適量化肥，防止落花落果。在果實(shí)肥大期，遇干旱應(yīng)及時(shí)灌溉并及時(shí)中耕或利用山草覆蓋果園，既防旱又防止水土流失。橄欖園可合理間種豆類、花生、蔬菜、雜糧、綠肥等作物，充分利用土地，增加收益。橄欖園除草中耕一般每年3次，多者7-8次。種植在斜坡地的老年橄欖園，因水土流失嚴(yán)重而露根，需于秋冬季培土護(hù)根。