綠色食品和有機(jī)食品，都是為了保護(hù)生態(tài)環(huán)境，追求可持續(xù)發(fā)展，從"土地到餐桌"，實(shí)行全程監(jiān)控生產(chǎn)安全、健康、優(yōu)質(zhì)的食品。
綠色食品與有機(jī)食品共同點(diǎn)是它們都以環(huán)保、安全、健康為目標(biāo)，代表未來食品發(fā)展的方向，其產(chǎn)生背景是為了滿足人口增長對食物的基本需求。
綠色食品和有機(jī)食品的區(qū)別是標(biāo)準(zhǔn)不同。有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)比綠色食品高，常被人稱為"純而又純"的食品，從基地到生產(chǎn)，從加工到上市，都有非常嚴(yán)格的要求。綠色食品涵蓋了有機(jī)食品和可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。AA級(jí)綠色食品吸收了傳統(tǒng)農(nóng)藝技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)，對應(yīng)的是有機(jī)食品，A級(jí)綠色食品對應(yīng)的是限制使用農(nóng)藥、化肥等化學(xué)合成物的可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。
綠色食品與有機(jī)食品zui大的差別還在于綠色食品是從中國的國情出發(fā)，結(jié)合世界先進(jìn)的農(nóng)業(yè)發(fā)展潮流而形成的富有中國特色的可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，既保證了食品安全和保護(hù)了環(huán)境，又有較大的經(jīng)濟(jì)效益。有機(jī)食品則完全與國際接軌，從概念、標(biāo)準(zhǔn)到出口，很容易被國外銷售商接受。
綠色食品生產(chǎn)對土壤肥料有什么要求
首先要求土壤無污染。作為生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)田，要遠(yuǎn)離有污水、廢氣、廢渣排放的工廠。選擇生產(chǎn)基地事先要采集土樣，送有關(guān)單位化驗(yàn)，檢查土壤中農(nóng)藥的殘留量及重金屬含量，如果超標(biāo)則不宜作綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)基地。
其次是必須大量增施有機(jī)肥。綠色食品的產(chǎn)量主要依靠增施有機(jī)肥獲得，因此要多積畜禽廄肥，利用雜草、秸稈、河塘泥、動(dòng)物糞尿等，高溫堆肥和草塘漚肥，并實(shí)施秸桿還田，開發(fā)有機(jī)肥源。
第三是應(yīng)少施或不施化肥。施用氮、磷、鉀化肥過多，會(huì)污染土壤，繼而污染農(nóng)產(chǎn)品。在氮、磷、鉀肥結(jié)構(gòu)上要加以改善，采取降氮、穩(wěn)磷、增鉀的措施，才有利于作物對養(yǎng)分的平衡吸收。
第四是需適當(dāng)增施微量元素肥料。增施微量元素肥可大幅提高農(nóng)作物產(chǎn)量，同時(shí)能有效地改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。但需注意，超量也會(huì)污染土壤和作物。
第五是要灌溉無污染的水。水對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)影響很大。灌水不慎，將會(huì)污染農(nóng)產(chǎn)品，也會(huì)污染農(nóng)田中養(yǎng)殖的魚蟹一類水產(chǎn)品。 |
